2015年7月1日 星期三

鹽麴黑椒牛脷


突然好想食鐵板燒嘅牛脷呀!

只需要燒一邊,灑上蔥粒就食得,
呢個係我至愛嘅煎pan,真係愛不釋手呀!

有支好靚嘅巴黎鐵塔手柄外,佢嘅功能係超強,
出名唔痴底,原pan上超美觀!
 

 PS:我係惠康無意中發現有呢包未經煮熟嘅急凍牛脷,已經去左衣切好片,完全啱哂突然為食嘅我!

自家製~ 醬油麴,鹽麴 (食譜在此)






材料:
牛脷 (已去左衣)
蔥粒
 

醃料:
鹽麴1湯匙
黑椒少少
糖1茶匙
清酒1湯匙
蒜粉1茶匙






1. 牛脷解凍,洗乾淨抹乾
 

2. 用醃料醃牛脷1小時
 

3. 燒熱平底鑊,續塊牛脷放上去,煎一分鐘,不用反轉,
見到稍為轉色就可以灑上蔥粒,加蓋煎多1分鐘,咁就食得!



**牛脷本身有層衣,需要處理,下次我試下整原條牛脷

**牛脷切薄啲來煎,大約1~2分鐘都熟
 

**用清酒醃可以去除腥味 


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