麻辣蝦米菜脯

自家製，就是說在外面吃不到的味道😋 

炒菜脯是我家的必需品，我最愛吃麵條時加兩湯匙辣菜脯，然後什麼配料都不用給我，

已經十分滋味🍜

👉我特別將青花椒用攪拌器打成粉，一同加入菜脯中，麻麻辣辣十分過癮🌶🌶

花蛤蒸水蛋

雞蛋絕對係家居必備🥚 

蒸水蛋相信人人都愛吃，我家中嘅弟弟無蛋不歡🍳 

日日都要有蛋先食飯😆 以前我會用鮮奶來蒸，小朋友大個左，味道可以來啲變化❤️

我地其中一款家常蒸水蛋，就係加入花蛤(花甲)，簡直係一家歡喜😋 

鮮甜美味，白飯神偷🍚

我蒸水蛋冇咩秘技，只要留返半個蛋殼來計算水份就可以，無論咩Size嘅蛋都好，

比例就係一隻蛋，加入一隻半蛋嘅水份，水份可以係奶、豆漿或雞湯等等...

👉 蛋 : 水 = 1 : 1.5
👉 即係話一隻蛋，就用個半殼盛起3次水

水波蛋明太子意粉

有冇覺得碟意粉好邪惡呢😆 又有冇人同我一樣鐘意食明太子呢？

明太子食法最簡單不過....就係直接拌飯食，無須要煮。

又或者將佢加入意粉中🍝 味道鹹鹹香香，帶丁點辛辣味

呢碟意粉大老闆超欣賞，仲問我係咪放左芝士，比芝士更好味道👍

外面cafe可能收百幾蚊碟，自己煮大大碟又抵食，而且15分鐘就做好，

就算放工返屋企都做得到，一碟香噴噴嘅意粉，自煮輕鬆冇難度

足料碗仔翅

今日一起床就好想食碗仔翅😋 

搵返個食譜出來再落街買材料，等我煮多啲，聽日放假都可以食呀！正呀喂😆

蒜香椒鹽豬排

這碟豬排十分有大牌檔的風味，外脆內軟，很好下飯 😚 

吃到要添飯！而我就話要添支大啤酒才對🍻

💡💡我的豬排三步曲 👉揼👉搓👉醃
揼鬆肉質，因為豬排遇熱會收縮，揼鬆過的豬排煎煮後就不會變硬了
搓就是醃製時加以按摩，令肉質吸收調味料，更入味
醃料中加入少許水份，令肉汁更豐富

親子Pizza之蕃茄芝士薄餅

呢個週末我同兩兄弟一齊做親子Pizza🍕
今集就畀佢哋做下主角啦✨
有廚師機唔怕佢哋搞到啲粉四圍飛，小朋友食返自己親手整嘅食物，特別美味之餘😙
滿足感都大啲👍 慢慢壓薄餅皮嘅過程又可以順便訓練下小朋友嘅耐性和小手肌💪🏻

今次嘅配料由佢地發揮，揀咗蕃茄同埋芝士，健康又簡單😋

小朋友唔可以挑食，佢哋加幾多配料都要自己食返，
我經常將佢地唔食嘅野加埋入去一齊焗😆
嚟緊復活節不妨同小朋友一齊享受下親子入廚樂啦🎉

醬油溏心蛋

溏心蛋真係一年四季都啱食😋 

食過韓式醬油蝦、醬油蟹之後，念念不忘好想再食，但冇理由下下都食到咁貴😙 

不如平平地用雞蛋試下🥚🐣

化算啲，啲醬油仲可以用來撈飯食，超美味，超滋味，十分滿足💓