今日一起床就好想食碗仔翅😋
搵返個食譜出來再落街買材料，等我煮多啲，聽日放假都可以食呀！正呀喂😆
材料：
去皮雞殼 半或一隻
黑木耳 1個
冬菇 5粒
素翅 2餅
蛋 2隻
薑 5片
蒜頭 2粒
白魚肉 400克
去皮雞殼 半或一隻
黑木耳 1個
冬菇 5粒
素翅 2餅
蛋 2隻
薑 5片
蒜頭 2粒
白魚肉 400克
調味：
老抽 2湯匙
生抽 1湯匙
鹽 少少
老抽 2湯匙
生抽 1湯匙
鹽 少少
芡汁：
馬蹄粉 3湯匙
暖水 5湯匙
馬蹄粉 3湯匙
暖水 5湯匙
1. 木耳，冬菇和素翅，浸軟，清洗乾淨備用
2. 木耳和冬菇出水，切絲 (冬菇水可留起)
3. 煲滾水，放入蒜頭、薑片和雞，用中火煲30分鐘
4. 雞盛起待涼後去骨和起絲，雞湯隔渣
5. 將冬菇水放入雞湯，先放木耳，冬菇，素翅，雞絲，和調味料
6. 馬蹄粉要和暖水攪勻，輕輕拌入湯中
7. 蛋打拂，倒入湯成蛋花
8. 另煲水，將白魚肉煮至浮面，再加入碗仔翅中，完成！
**可加麻油和醋，建議用鎮江香醋或大紅浙醋
**浸冬菇的水，要先將冬菇洗乾淨才浸
**白魚肉可以改用鯪魚肉，本身可能已經有調味，亦可自行加以調味(鹽，糖，生粉)
木
🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡
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