有冇覺得碟意粉好邪惡呢😆 又有冇人同我一樣鐘意食明太子呢？
明太子食法最簡單不過....就係直接拌飯食，無須要煮。
又或者將佢加入意粉中🍝 味道鹹鹹香香，帶丁點辛辣味
呢碟意粉大老闆超欣賞，仲問我係咪放左芝士，比芝士更好味道👍
外面cafe可能收百幾蚊碟，自己煮大大碟又抵食，而且15分鐘就做好，
就算放工返屋企都做得到，一碟香噴噴嘅意粉，自煮輕鬆冇難度
👉短片中嘅明太子我係一田刺身部買，大約20-30蚊一條，
有啲食材店會有賣急凍明太子，用法一樣呀❤️
材料(二人份)：
明太子 約100克
意大利麵 300克
淡忌廉 100克
無鹽牛油 20克
蛋黃醬 50克
溫室豆苗 隨意
明太子 約100克
意大利麵 300克
淡忌廉 100克
無鹽牛油 20克
蛋黃醬 50克
溫室豆苗 隨意
調味：
黑胡椒 少許
紅甜椒粉 少許
黑胡椒 少許
紅甜椒粉 少許
水波蛋材料：
雞蛋 1隻
鹽 1茶匙
白醋 1湯匙
雞蛋 1隻
鹽 1茶匙
白醋 1湯匙
1. 劃開表皮，輕輕將明太子刮出來，表皮丟掉
2. 明太子加入蛋黃醬、調味、黑胡椒和紅椒粉，拌勻
3. 意大利麵放入滾水煮軟，可因個人口味煮至軟硬的程度，盛起，瀝水
4. 調至慢火，將淡忌廉倒入乾淨鍋中煮熱，加入意大利麵拌勻
5. 再加入牛油煮至溶化，關火，拌入明太子醬
6. 水波蛋製作：先煲滾水，加入鹽和白醋，拌出漩渦，隨即倒入雞蛋，小火靜止1-2分鐘，將浮起的水波蛋盛起，放置開水中
7. 再將意大利麵和水波蛋上碟即可，另可配搭溫室豆苗，或紫菜碎也可❤️
**每款明太子的鹹味各不同，要先自行試味，再決定要否加鹽調味，此食譜沒有加入鹽的
**明太子屬刺身類，如果不吃生的，可以開火煮一回即可，十分容易煮熟的
🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡
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