2015年6月22日 星期一

香辣肉腸茄汁炒意粉


好耐冇煮過飯啦!但仍然唔想煮飯喎……咁煮意粉啦!

用左係愉景灣買返來嘅肉腸來炒意粉,味道真係好夾呀!
好好食呵!






材料:
意粉
蒜頭
車里茄
肉腸 (分量隨意)
 

調味:
茄膏2湯匙
辣味香草
鹽少少
糖少少




1. 煲滾水,落少少橄欖油和鹽,烚意粉至軟身,留一碗烚意粉嘅水,
其餘啲水倒走,意粉放上筲箕上備用
 

2. 蒜頭切片,橄欖油落鑊,將蒜片煎至金黃色至脆身,攞起備用
 

3. 肉腸切片,原鑊落肉腸和車里茄,炒香後就放茄膏,落大約5湯匙烚意粉水,
煮溶茄膏,再落辣味香草,加鹽和糖作調味
 

4. 放意粉入去炒至均勻上色,最後加蒜片係面 
(如果有羅勒就加少少更好食呀!) 咁就完成啦!



**我只係用左一個煲來煮呢個意粉,原煲直接上枱,慳返啲洗碗時間~ 嘻!30分鐘內就完成!
 

**呢個係屬於冇汁嘅意粉,口感就唔會咁漏,夏天總想食啲清爽嘅野嘛,
用少少辣粉來炒,真係開胃啲
 

**我用嘅係獨子蒜,所以切出來同蒜頭不一樣呵^^
 

**除左腸,可以用煙肉,火腿,菇菌類都好味道
 

**我鐘意用茄膏來煮意粉,一來帶酸味,二來上色比較靚,係快速之選!


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