日式咖哩雞肉飯

甜甜的咖哩，加上大量的雜菜，配上白飯，真的不自覺地吃了一大盤🍛用少許蕃茄來作伴菜，可以解除肉類的膩，變得清爽一些🍅

日式咖哩普遍是甜中帶鹹，用2-3粒的咖哩磚，足以煮出2人份的咖哩了，而用不完的咖哩磚，用保鮮袋存好放進冰箱冷藏👍

我在咖哩裡添加了朱古力(巧克力)🍫 令醬汁變得更滑，更香濃，顏色更像咖哩的色澤，同時亦可以中和這程度的鹹味😋 已經不用再另加調味了！

💡日式咖哩，咖哩味濃，甜多辣少，雖然我們成年人不會覺得很辣，但是小朋友吃的話要注意了，因為各款牌子的味道也會有分別的。
(甘口) 100%甜味
(中辛) 微微微...的辣
(辛口) 辣味

😬強烈建議：薯仔不能少喔！咖哩薯仔就是最最最...好吃的了🥔🥔因為薯仔完全吸收了香濃的咖哩！

材料：
無骨雞腿排 1塊
洋蔥(切碎) 半個
甘筍(切粒) 半條
薯仔(切粒) 1個
西蘭花 隨意
日式甜咖哩磚 2粒
朱古力 4粒

醃料：
鹽、胡椒粉、糖、油 各少許

配料：
小蕃茄 隨意

1. 雞腿排去皮切件，加入醃料，將雞肉略醃

2. 咖哩磚切成小件

3. 西蘭花用熱水浸洗一分鐘，瀝水備用

4. 熱鍋下油，雞肉下鍋，煎至微微上色，加入洋蔥、甘筍，並將洋蔥炒出香味

5. 加入薯仔、咖哩磚，將咖哩磚炒至溶化，加入熱水300毫升

6. 煮滾後，加入朱古力煮至溶化，用中小火，煮約15分鐘，不時攪拌以防糊底

7. 最後加入西蘭花，或其他較易熟的蔬菜，煮約2分鐘，隨意添上小蕃茄💕

**小蕃茄不用煮的，只作伴菜，可以解膩

**將薯仔和甘筍切成小粒，盡量大小一致，煮熟的時間也會較快

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