泰式香茅雞翼

呢款雞翼實在太吸引啦😍 我相信身體係最誠實，廚房外嘅人不停叫"好香呀好香呀"，仲要入來偷食😅🍗 佢地已經唔可以再等我影相，我唯有另外拿一盤去自拍😜
今次嘅雞翼我醃左兩晚...事實係...我唔記得左有包雞翼係雪櫃...所以味道超入味😋 大家都可以試試醃定兩晚後食呀👍

材料：

雞翼 16隻
香茅 2支
檸檬葉 2片
蒜頭 5粒
青檸 1個

調味：
魚露 1湯匙
鹽 2茶匙
花雕酒 1湯匙
薑黃粉 1茶匙
生粉 2茶匙
糖 1湯匙
胡椒粉 適量

1. 香茅根部稍為敲碎，切小件；檸檬葉撕去中間的硬莖，切碎

2. 蒜頭略為切開，不用太細

3. 雞翼抹乾放入保鮮袋，加入香茅、檸檬葉、蒜頭和調味料，拌勻醃最少4小時或隔夜更入味

4. 平底鍋下少許油，雞翼盡量撇掉蒜頭和香茅，避免焦黑，中火將雞翼煎熟，煎至兩邊金黃

5. 上碟後加入少許青檸汁更提味

**如雞翼由冰箱取出，先要放室內回溫最少30分鐘

**如不用薑黃粉，可以改用咖哩粉代替，但咖哩粉普遍帶微辣，同時亦可省略，只是想令雞翼表面色澤更金黃

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