番茄露荀雞肉小米飯：

近日慢慢轉涼，懶洋洋嘅天氣真係會令小朋友冇咩胃口，係時候又要出動有味飯啦 ❤
飯當中有菜有肉，再加埋番茄，味道酸酸地食落好開胃，切到細細粒又方便佢地食，
幾懶都好，胃口都會返來啦 😁 最重要係入面嘅材料完全合乎營養師要求 👍

材料：番茄2個，露荀(切粒)5條，雞腿2隻，洋蔥半個，小米30g，白米200g，橄欖油少少

醃料：鹽和糖各少少


1. 先將雞腿起骨去皮，雞肉切粒，用醃料醃15分鐘

2. 番茄界十字去椗 ; 連同水(500ml)和雞骨一齊煲，滾起計煲15分鐘

3. 將雞骨和番茄隔起，湯汁留用 ; 番茄去皮切粒

4. 橄欖油落煲，加入洋蔥炒至出味，再加雞肉和已清洗的白米炒勻

5. 加入湯汁，番茄粒和小米炒勻，當滾起時轉小火加蓋煮約15分鐘

6. 用筷子將飯撥鬆，再放入露荀，加蓋煮多10分鐘即可


**我用呢個煲本身傳熱好快，煮飯時要小心會滾瀉，所以加蓋前要轉小火

**露荀先要刨去表面的厚皮，再切粒

**煲飯時間要視乎火力和水量，而番茄本身都帶有水份，所以中途試食米粒軟硬程度，如果想飯軟身啲，再加多少少熱水就可以

**簡直係原汁原味，用返雞腿嘅骨來餚返個湯汁出來，而較年幼小朋友可以選擇雞胸肉，要再切碎啲呀 ☺

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