麻辣東風螺

星期五比自己鬆一鬆，食啲辣嘢，開支啤酒飲 😍 確係爽！
本來想買花螺，不過貴成倍就改買東風螺 😂 加埋麻辣，惹味非常

材料：
東風螺 1斤
大囍慶麻辣雞煲醬 1湯匙
薑(切絲) 5片
辣椒(切碎) 2隻
蒜頭(拍扁) 3粒
乾蔥(切碎)2粒
八角 2粒
芫茜、芹菜適量
花雕酒 5湯匙
魚露 1湯匙
糖 1湯匙
蠔油 1湯匙

1. 滾水後，將東風螺烚3分鐘，盛起瀝水，備用

2. 燒熱油，將八角、蒜頭、薑、乾蔥、辣椒爆炒出香味

3. 加入麻辣醬炒勻，再依次加入蠔油、花雕酒、糖炒勻

4. 將東風螺回鑊，同時可添少許花雕酒；落芹菜炒勻後加上蓋子，轉小火煮1分鐘

5. 落魚露和芫茜快速炒勻，熄火即可上碟 😍👍

**花螺/東風螺其實分別不大！不過價錢花螺就貴一倍有多

**用來煮麻辣或重口味，雖然兩者都得，不過東風螺抵食啲

**東風螺3X蚊斤，花螺8X蚊斤 😏😏 自己選擇吧！

**下次要煮定個麵，撈埋啲汁落去食

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