日式漢堡扒

近日飯盒大熱之選，哥哥隔兩日就問我幾時有漢堡扒食🍱 ...其實咪又係煎肉餅😂 加啲燒烤汁，真係可以食一大碗飯，又或者加片生菜番茄麵包，就成為漢堡包🍔 一舉多得😍 所以我會一次過整多啲放入冰箱慢慢食，想食嘅時候就攞出來煎熟，唔用燒烤汁，又可以用咖哩汁，真係變化多端呀!!

材料：
免治豬肉 200克
免治牛肉 200克
洋蔥 半個

醃料：
雞蛋 1隻
麵包糠 1碗
生抽 1湯匙
麻油 2茶匙
糖 1湯匙
鹽 1茶匙
黑胡椒 半茶匙
胡椒粉 半茶匙

汁料：
(以下汁料份量適用於4片漢堡扒)
茄汁 2湯匙
糖 1湯匙
蠔油 2茶匙
喼汁 1茶匙
水 2湯匙

1. 洋蔥切碎後，炒至透明狀，盛起備用

2. 肉類、醃料和已炒洋蔥混合拌勻，取出所需份量，來回拍打數十次，將空氣迫出，放在烘焙紙上，方便冷藏

3. 漢堡扒煎至兩邊上色，小火加蓋，煎焗至熟

4. 汁料加水煮滾，漢堡扒回鑊，用汁料燴5分鐘，汁料變得微稠即可💕

**未食用的漢堡扒可用保鮮紙或烘焙紙分隔好，放入冰箱冷藏，只需略為解凍即可煎煮

**洋蔥炒過後能除去辣味，並帶出甜味

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