花蛤蒸水蛋

雞蛋絕對係家居必備🥚 

蒸水蛋相信人人都愛吃，我家中嘅弟弟無蛋不歡🍳 

日日都要有蛋先食飯😆 以前我會用鮮奶來蒸，小朋友大個左，味道可以來啲變化❤️

我地其中一款家常蒸水蛋，就係加入花蛤(花甲)，簡直係一家歡喜😋 

鮮甜美味，白飯神偷🍚

我蒸水蛋冇咩秘技，只要留返半個蛋殼來計算水份就可以，無論咩Size嘅蛋都好，

比例就係一隻蛋，加入一隻半蛋嘅水份，水份可以係奶、豆漿或雞湯等等...

👉 蛋 : 水 = 1 : 1.5
👉 即係話一隻蛋，就用個半殼盛起3次水

水波蛋明太子意粉

有冇覺得碟意粉好邪惡呢😆 又有冇人同我一樣鐘意食明太子呢？

明太子食法最簡單不過....就係直接拌飯食，無須要煮。

又或者將佢加入意粉中🍝 味道鹹鹹香香，帶丁點辛辣味

呢碟意粉大老闆超欣賞，仲問我係咪放左芝士，比芝士更好味道👍

外面cafe可能收百幾蚊碟，自己煮大大碟又抵食，而且15分鐘就做好，

就算放工返屋企都做得到，一碟香噴噴嘅意粉，自煮輕鬆冇難度

足料碗仔翅

今日一起床就好想食碗仔翅😋 

搵返個食譜出來再落街買材料，等我煮多啲，聽日放假都可以食呀！正呀喂😆

蒜香椒鹽豬排

這碟豬排十分有大牌檔的風味，外脆內軟，很好下飯 😚 

吃到要添飯！而我就話要添支大啤酒才對🍻

💡💡我的豬排三步曲 👉揼👉搓👉醃
揼鬆肉質，因為豬排遇熱會收縮，揼鬆過的豬排煎煮後就不會變硬了
搓就是醃製時加以按摩，令肉質吸收調味料，更入味
醃料中加入少許水份，令肉汁更豐富