自家製~ 醬油麴，鹽麴

係出面買現成鹽麴實在唔化算，份量又少，好快就會用完，

搵左好幾間超市，難得咁買到米麴，做法十分簡單！

成品可以醃肉，肉質會滑啲，鬆化啲，入味啲，

食法仲可以撈沙律，做汁料，醃漬……等等

其實用途好廣，因為佢個咸味比鹽溫和好多，

有一陣清香嘅發酵味，呢個味可以去腥味和雪藏味，

用過就會慢慢咁愛上 ^^ 嘻嘻！