2017年10月18日 星期三

BBQ醬烤豬肋骨

嘩!呢個豬肋骨肉嫩多汁 😍 見到就流曬口水!開party一定要整番條 👍 真係好好味呀😁 簡直係無法抗拒嘅味道!食極都唔厭!睇片都覺得簡單 👏 







材料:
豬肋骨1條約800克


醃料:
紅甜椒粉1茶匙,糖2茶匙,百里香少少,鹽半茶匙,蒜粉1茶匙,黑椒粉少少


汁料:
BBQ醬汁1碗,茄汁2湯匙,喼汁1湯匙,椰糖1湯匙






1. 豬肋骨解凍後印乾水份,用醃料醃30分鐘

2. 汁料混合,將一半醬汁先塗上豬肋骨的一邊,放入已預熱的焗爐中層,先焗10分鐘

3. 將豬肋骨反轉,剩餘一半的醬汁塗上豬肋骨,再焗十分鐘
**烤焗時間要視乎豬肋骨大小厚度而定


4. 豬肋骨出爐後,將烤盤上的醬汁倒出來成為沾醬,完成啦!


** 如果選擇急凍豬肋骨,解凍後 一定要印乾水份先好醃,因為會有雪味

**可以預早一日醃定,會更入味

**呢點很重要醬汁唔怕多,多啲醬汁包住豬肋骨,焗出來唔會乾!烤盤上嘅汁液留番起,可以用嚟當沾醬食,西芹就係一個好選擇,可降低食肉類嘅油膩感 

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